空手に役に立つ筋肉を付けたい

僕は身長１６６ｃｍ体重は６４ｋｇで少し腹に脂肪がついてます。
空手に役に立つ筋肉を付けたいです。あと脂肪もとりたいです。そして瞬発力も付けたいです。今やってるメニューは
毎週水曜日と金曜日にジムで全身を鍛えてます。有酸素運動は始める前に２０分やってます速度は１０キロぐらいで。何かいけないところがあったら辛口でもよろしいので教えてください。

週二回では少し足りないと思いますね。
最低トレーニングは週３回くらいはしたいものです。
それと１日で全身を鍛えると最後のほうは疲労で意識を集中することが難しくなり、かなり効率が落ちてしまいます。なので分割法を用いて、上半身・下半身・体幹などのように分けて鍛えたほうがいいかと。
まあ、例外にサーキット・トレーニングという方法もあって結構有効ですけどね。
脂肪を取りたいのなら、筋トレ→有酸素運動→腹筋サーキットという方法がオススメです。
私の取り入れている腹筋サーキットを紹介しておきましょうか……

片足レッグレイズ→シザーズ→クランチ→ツイストクランチ→レッズレイズ→Ｖシット
これを８〜１２回、２〜３セットやってます。
気分によっては変えるところもありますし(サイドベントを入れたり)、本人の効き具合が大切なので、参考までに見ておいてください。

レインさんの仰るように週３回はウェイトを取り入れたいものです。俺の場合初心者のウェイトは週３回が基本とさせています。
しかし、筋力や神経の伸びを期待したい場合、初期段階だと物凄い速度で伸びるので週５回しても全然構いません。最初のうちは筋繊維事態もまだ細く力も弱いし、回復に時間が掛かりません。しかし、上級者クラスになれば週４回くらいにした方が良いですね。全身を休ませ内臓などにも休養を入れることが必要になるからです。

トレーニングの前に有酸素運動を行なうのは一見利になってるように思いますが、ウェイトを１００％の強度で追い込めません。そして運動前のストレッチも筋力を弱くしますよ。
ボディビルなどでも普通関係ない事ですが、できる限り重たい重量をあつかい運動単位を連動させたい場合には不要となるでしょう。
効果的な方法は運動前に軽くバイクなどを１０分程度漕ぐのです。すると血液循環が活発になり、効果的にトレーニングができます。

週２回なら、下半身と上半身に分けて行なってください。
（１）セットごとに重量を増やす。
（２）基本的種目を中心に行なう。（最初は腕などはしなくてもいい
（３）インターバルは６０秒設定。（ＭＡＸ前などはもっと長くても良い
（４）伸び続けるまでＭＡＸを伸ばす。
（５）ネガティヴ（下げる時）に意識を集中しコントロールする。

有酸素運動は週２回でいいです。起きたらすぐに何も食べずに水だけ飲んで低強度で２０分以上歩きましょう。息は適度に上がる程度に

そしてダッシュなどの種目も取り入れるのです。
１５〜２５本程度、インターバルは６０〜９０秒に設定

こんな感じで組めば効果を発揮するでしょう。

最後に栄養補給は絶対にしてください。運動後、就寝前のタンパク質は絶対です。後運動中の水分補給も